Uz pisanice, šunka je gotovo neizostavni dio blagdanskog stola za Uskrs. Sklonost šunkama, a još više sušenim mesnim prerađevinama, prvenstveno salamama, stoji iza „salamijade“, jedinstvenog ocjenjivanja salama koje petu godinu za redom priređuje Dražen Jalšovečki s obitelji u Koškovcu. Tu se iz godine u godinu pred Uskrs okupljaju njegovi prijatelji i znanci, koji su također veliki poklonici sušenih delicija.
- Ocjenjujemo salame koje smo sami proizveli po izgledu, okusu i mirisu, a peteročlani žiri najboljom je ove godine proglasio moju salamu, veli Jalšovečki.
Kao i puno toga u životu, kako dodaje, ovo ocjenjivanje salama krenulo je slučajno.
- Petero je dogovorilo ocjenjivanje, ali već prve godine bilo nas je sedmero ili osmero. A sad smo imali 22 uzoraka ljudi iz ovdašnjih mjesta, kao što je Cvetlin, ali i Oroslavlja pa i iz Slovenije, ukazuje domaćin „salamijade“ nazvane Jaka, naglašavajući da je to optimalan broj jer veći bi bio organizacijski prezahtjevan, iako mu pomažu prijatelji pa se tako mesar Nikola Jelić pobrinuo za janjca…
