U Portorožu je održan 21. međunarodni simpozij pekarstva, slastičarstva, mlinarstva i prehrane koji već 21 godinu organizira zagrebačka redakcija Novinskog poduzeća Robinson. Ove godine su sudjelovale Belgija, Njemačka, Francuska, Slovenija i Hrvatska. Hrvatsku i Varaždinsku županiju je predstavljala općina Sračinec, putem svoje Udruge žena „Preslica“. Bila je to još jedna uspješna potvrda hrvatsko-slovenskog prijateljstva a simpoziju su poslali pismo podrške iz Ministarstva za zunanje in evropske zadeve Slovenije (Ministarstvo vanjskih poslova i europskih integracija). Simpozij je održan na slovenskom jeziku. Veliku podršku sudjelovanja u ovom projektu dala je općina Sračinec i njezin načelnik Božidar Novoselec.
Veliko priznanje hrvatskom, izvornom slastičarstvu
Glavna tema bila je; Inovacije u pekarstvu, slastičarstvu i prehrani te prijenos rezultata istraživanja u praksu te podtema: Izvorni pekarski i slastičarski proizvodi. Generalni sponzor bila je najpoznatija slovenska tvrtka Žito d.o.o. Ljubljana.
Slovensko uredništvo koje djeluje u sklopu Novinskog poduzeća Robinson okupilo i ove godine vrhunske predavače iz Slovenije i inozemstva. Simpozij daje veliki poticaj budućim mladim stručnjacima pa su aktivno sudjelovale sve srednje i više prehrambene škole iz Slovenije.Simpoziju je nazočilo 230 sudionika.
Poseban dio bilo nekoliko degustacija u programu slastičarstva. Sudionici su degustirati 100.-tak vrsta originalnih pekarskih proizvoda i izvornih slastica, prema receptima starih baka s područja Idrije, Maribora, Ljubljane, Šentjura, Novog Mesta, Cerklja i Hrvatske. Posebnu pažnju je privukao nastup Hrvatske. Naime Udruga žena Preslica je sudionicima predstavila 35 raznih izvornih vrsta kolača iz Varaždinske županije i regije sjeverozapadne Hrvatske. Iznenađujuće je s kolikim su oduševljenjem sudionici prihvatili hrvatske kolače, jer većina njih ih nikada nije kušala.Bilo je to još jedno veliko priznanje hrvatskom, izvornom slastičarstvu.
Promocija vrhunskih, izvornih kolača iz Sračinca
Prisutnima se u pozdravnom govoru obratio Božidar Novoselec, načelnik općine Sračinec;
- Još uvijek sam pod dojmom nakon fantastičnog dana na Slovenskom simpoziju mlinarstva, pekarstva, slastičarstva i prehrane. Posebno sam ponosan na članice udruge Preslica, koje su ustrajne u očuvanju izrade tradicijskih kolača Varaždinske županije. Hvala organizatoru na vrhunskom događaju.
- Bilo je predivno biti dio Simpozija mlinarstva, pekarstva, slastičarstva i prehrane i biti okružen ljudima koji dijele istu ljubav prema okusima! – ističe Stanka Miko, predsjednica Udruge žena Preslica iz Sračinca. Ponosne smo što smo imale priliku predstaviti našu tradiciju u izradi kolača, a ujedno nadograditi znanje, vidjeti nove trendove i kušati najbolje slastice i peciva. Hvala organizatoru na izvrsnom programu i razmjeni iskustava.
-Hrvatski, izvorni kolači, gdje god bili ponuđeni izazivaju veliko divljenje! – ističe Stjepan Odobašić organizator međunarodnog simpozija u Portorožu i direktor Novinske tvrtke Robinson. To je velika šansa u gastro-turizmu i slastičarstvu sjeverozapadne Hrvatske koju moramo iskoristiti, te prilika za izvanrednu promociju ovog područja.
