Više od 20 restorana i vinara te udruga Trnovečko srce iz Varaždinske županije, a uz njih i gosti iz Istarske, Krapinsko-zagorske i Međimurske županije predstavili su svoje specijalitete i vina na 8. Gastro izložbi održanoj u srijedu u hotelu Minerva u Varaždinskim Toplicama.
Gastronomsko događanje organizirali su Udruženje hrvatskih ugostitelja i turističkih djelatnika Varaždin i Obrtnička komora Varaždinske županije, a pod pokroviteljstvom Varaždinske županije.
Glavni cilj bio je predstaviti autohtonu kuhinju Varaždinske županije, i to jelima pripremljenima na tradicionalan, ali i moderan način.
Teško je bilo odlučiti što degustirati: s jedne strane bili su tu šiškrli s krušnim mrvicama, trganci na kosanoj masti i varaždinski odrezak s mlincima, a uz njih BBQ buncek s hajdinom kašom, rižoto s ciklom i brojna druga primamljiva jela. Slastice su također oduševile, od uvijek odlične topličke kupališne torte i trnovečke makovnjače pa do niza modernih i kreativnih slatica. Prezentirani su bili riblji i drugi specijaliteti iz Istarske županije, kao i autohotna jela i slastice iz Međimurske i Krapinsko-zagorske županije.
- Imamo 24 sudionika, među kojima i goste iz tri županije, a svi su pripremili autohtone delikatese svojega kraja koje nude u svojim restoranima i slastičarnicama. Uključili smo i učenike Gospodarske škole Varaždin i Srednje škole Arboretum Opeka koji se školuju za ugostiteljska zanimanja. Oni također prezentiraju svoja jela, a uz to su organizirali okrugli stol o ugostiteljskom bontonu – rekla je predsjednica Udruženja hrvatskih ugostitelja i turističkih djelatnika Varaždin Jadranka Behin.
8. Gastro izložbu otvorila je zamjenica župana Silvija Zagorec, koja je čestitala organizatorima.
- Varaždinska županija doista može biti ponosna na svoje ugostitelje i vinare, jer kroz svoj rad pričaju tisuću priča, pričaju priču o ljubavi i posvećenosti hrani te proizvodnji vina. Oni su bitan kotačić u razvoju lokalne zajednice, u razvoju obrtništva i turizma. Enogastronomija je bitan segment i čini dio identiteta Varaždinske županije. Posebno me veseli da sudjeluju i učenici Gospodarske škole i Srednje škole Arboretum Opeka, kojima je ovo prilika da iz prve ruke dobiju kvalitetne informacije vezane uz njihovo daljnje učenje i karijeru – istaknula je Silvija Zagorec.
Gost Izložbe bio je i predsjednik Hrvatske obrtničke komore Dalibor Kratohvil.
- Ovakve manifestacije su bitne ako znamo da je ugostiteljstvo vrlo važna grana turizma. Ovdje vidimo i mlade ljude koji su se odlučili za upis u obrtnička zanimanja u ugostiteljstvu i turizmu. U Hrvatskoj se u ovom trenutku školuje oko 250 budućih kuhara i 100 konobara te su trendovi upisa u ta zanimanja pozitivni, ali svi znamo da je na tržištu enorman nedostatak upravo tog kadra. Pozitivni trendovi su i u Varaždinskoj županiji, u kojoj je u sve programe obrtničkih zanimanja upisano 267 mladih ljudi. Obrtništvo u Hrvatskoj raste, imamo 112.180 obrta, 10 posto više nego lani, a u Varaždinskoj županiji je taj porast još i veći, iznosi 10,5 posto, što govori koliko je obrtništvo snažna grana gospodarstva u Varaždinskoj županiji i Republici Hrvatskoj – rekao je Kratohvil.
Predsjednik Obrtničke komore Varaždinske županije Igor Šoković je istaknuo da je obrtništvo stup gospodarskog djelovanja društva, a obrtnici i ugostitelji njegov najžilaviji dio. - Udruženje ugostitelja i turističkih djelatnika Varaždina je jedno od najmanjih udruženja i njihov prvenstveni cilj je prezentirati gastronomsku ponudu našega kraja, a uz to i razmjeniti iskustva – rekao je Šoković.
Dobrodošlicu je svima poželjela gradonačelnica Varaždinskih Toplica Dragica Ratković.
- Svaku manifestaciju, a pogotovo ovakve koje govore o dobroj hrani, dobrim vinima, ali i o dobrim ljudima, jer ljudi nam moraju biti fokus, uvijek rado podržavamo u našem gradu jer nam jako puno znače – istaknula je gradonačelnica Varaždinskih Toplica Dragica Ratković.
Dodajmo da su se za glazbeni dio programa pobrinuli učenici Glazbene škole u Varaždinu.
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
.jpg "Otvori galeriju")
