Na imanju OPG-a Martinčević 5. studenog u 18 sati bit će predstavljen prvi hrvatski pjenušac od kupine – Rubin Spark, u organizaciji OPG-a Špoljar.
- Ideja da pokušamo napraviti pjenušac od kupine došla je sasvim slučajno na jednom sajmu u razgovoru s gospodinom Furjanom, našim poznatim vinarom. Kroz razgovore smo odlučili riskirati jednu manju količinu mošta od kupine i pokušati napraviti pjenušac. Nakon analize kiseline i šećera imali smo savršene omjere za odraditi cijeli postupak - kažu u OPG-u Špoljar.
Nakon prvog vrenja u njihovom podrumu, sve je preseljeno u podrum vinarije Furjan zbog tehnologije procesa koji je trajao godinu dana, ali i tradicionalne metode izrade.
- Oduševljeni smo završnim proizvodom te smo ove godine povećali proizvodne kapacitete pjenušca od kupine. Izrazito smo ponosni na ovaj, prvi pjenušac od kupine u Hrvatskoj za koji smo sigurni da ga nema ni u Europi. Naravno, bez stručnog znanja i tehnologije vinarije Furjan sami ne bismo uspjeli odraditi cijeli proces. Nakon 16 zlatnih medalja i nekoliko srebra za naše kupinovo vino, prvi hrvatski pjenušac od kupine kruna je 20 godišnjeg truda, odricanja, ulaganja i prvenstveno ljubavi prema kupinama - poručuju iz OPG Špoljar.
