Stožer civilne zaštite Republike Hrvatske danas je, nakon održanih sastanaka s predstavnicima ugostiteljske djelatnosti, donio Odluku o privremenom uređivanju rada i radnog vremena u ugostiteljstvu, prema kojoj je svim ugostiteljima zabranjen rad nakon ponoći. Ugostiteljski objekti smiju raditi od 6 sati ujutro do 24 sata. Odluka se odnosi i na pružatelje ugostiteljskih usluga u domaćinstvu i obiteljska poljoprivredna gospodarstva, a ne odnosi se na hotele, kampove i privatni smještaj.
Novim mjerama i preporukama dogovorenima na sastanku, propisuje se da će na svakih 50 osoba u ugostiteljskim objektima paziti po jedan covid-redar, broj osoba ovisit će o broju kvadrata objekta, odnosno po jedan gost na svaka četiri četvorna metra, a fizički razmak između stolova treba biti tri metra. Ne smije biti švedskog stola; zabranjeni su plesni podiji; svi ugostiteljski objekti rade do ponoći, a isto vrijedi i za svadbe; maske za goste su obavezne dok hodaju po objektu i ne sjednu za stol i počnu konzumirati hranu i piće.
Nove epidemiološke mjere za N1 komentirao je predsjednik Nacionalne udruge ugostitelja Marin Medak.
- Mi razumijemo da je to epidemiološki ispravno, da to sve jest potrebno i nemamo drugo za reći nego da ćemo mi te mjere prihvatiti. Ali, ključno je da mi ne možemo natjerati naše članove da rade po tome, da to prihvate. Ako ljudi nastave raditi po tim mjerama, u jednom trenutku će shvatiti da je financijski nemoguće, sve da si fizički pun čitavo vrijeme, i to 100 posto, svaki dan, da ne možeš opstati, biti u plusu - rekao je Medak.
- Moraju su nositi maske pri ulasku do samog stola, pri odlasku na WC i pri odlasku iz objekta. Mora se uvijek imati na četiri metra četvorna točan broj gostiju tako da, ako (objekt) ima 100 kvadrata, može se primiti samo 25 gostiju. Događaji s više od 50 osoba moraju se prijaviti pet dana ranije, mora se dobiti odobrenje za njih. Mora postojati covid redar, posebno educiran za provođenje tih mjera. Svi zaposlenici moraju imati maske - pojasnio je Medak.
Rekao je da će zbog arhitektonskih zadatosti mnogih objekata biti nemoguće održavati razmak između stolova, što će, ustvrdio je, dovesti do toga da će mnogi zatvarati svoje ugostiteljske objeke.
- Svadbe neće imati plesni podij. Na plesnom podiju će moći biti samo mladenci i kumovi kod prvog plesa. Također će se morati pridržavati pravila o četiri metra kvadratna po osobi. Iskreno, sumnjam da je to realno. Ne znam što reći, što će reći mladenke i mladoženje, jako mi je teško reći. Iskreno, u jednoj sam fazi nijekanja svega i prebacujem sve u šalu, jer ne vjerujem u sve ovo što se događa u našoj djelatnosti, koja jest u centru društvene interakcije i jesmo izloženi, ali... Sve skupa se to mijenja u jednom smjeru koji ne znam je li održiv i izvediv - napomenuo je Medak.
Na kraju je otkrio što o mjerama misle ugostitelji.
- Oni su jednoglasni da su ove mjere jednake zatvaranju - zaključio je.
HZJZ je i službeno objavio nove preporuke za ugostitelje, noćne barove i klubove, kao i za djelatnosti pripreme i posluživanja hrane te svadbe.
Nove mjere za ugostitelje
Dopušteni broj osoba u prostoru objekta
U prostoru ugostiteljskog objekta dopušta se onoliko osoba koliko ih objekt može primiti na način da korisna površina objekta ima 4 m2 površine po svakom gostu. Na ulazu u objekt i drugdje na vidnom mjestu u objektu mora biti istaknuta obavijest o maksimalnom dopuštenom broju gostiju koji se smiju nalaziti unutar objekta.
Ograničenje ukupnog broja posjetitelja
Ograničenje broja posjetitelja može se postići na način da se na raspolaganje stavi onaj broj stolova koji je moguće postaviti tako da su stolovi međusobno udaljeni najmanje 3 m a za svakog gosta u prostoru treba biti osigurano 4 m2 površine prostora. Ulazak gostiju regulira se na način da sljedeći posjetitelj ili skupina posjetitelja može ući tek kad prethodna skupina posjetitelja napusti prostor objekta. Fizički razmak između pojedinih grupa posjetitelja mora biti najmanje 1,5 m. Za stolovima mogu sjediti organizirane skupine gostiju pri čemu među pojedinim skupinama gostiju u objektu razmak mora biti najmanje 1,5 m. Primjerice, članovi jedne obitelji sjede udaljeni 1,5 m od druge skupine gostiju, čak i ako se radi o dugačkim stolovima koji su namijenjeni za sjedenje više osoba.
Organizacija rada
U objektima se stolovi do dolaska gostiju drže praznima, a pribor se servira kada gosti sjednu. Preporučuje se jelovnike istaknuti na ulazu ili drugom vidljivom mjestu na odgovarajući način u plastificiranom obliku, odnosno preporučuje se ukloniti klasične oblike jelovnika. Moguće je posjetiteljima dati usmenu preporuku ili na koji drugi prihvatljivi način iskazati ponudu hrane i pića.
COVID-redar
Javna okupljanja bilo koje vrste i sadržaja, koja uključuju više od 50 sudionika, moraju imati COVID-redara na svakih 50 okupljenih osoba. Svi sudionici moraju biti upoznati s mjerama prevencije za pojedini događaj. Za organizaciju okupljanja u skladu s mjerama kao i ishođenje svih potrebnih odobrenja odgovoran je organizator a za provedbu uputa zaduženi su COVID redari koje je dužan educirati i opremiti organizator skupa.
Maske za lice
U ugostiteljskoj djelatnosti nose ih svi zaposlenici dok ih gosti nose samo kada ne sjede za stolom ili ne konzumiraju hranu, piće i napitke. Maske za lice ili medicisnke maske obavezno se nose tako da uvijek prekrivaju i nos i usta.
Fizički razmak između gostiju
Razmak između gostiju postiže se na način da se među gostima koji sjede za stolom održava razmak od 1,5 metra, što znači da bi stolovi za sjedenje trebali međusobno biti udaljeni najmanje 3 metra.
Nema stajaćih mjesta
Nema stajaćih mjesta niti visokih stolova ako se za visokim stolovima omogućuje jedino stajanje gostiju oko stola. Za šankom (barsko posluživanje pića) postoje samo sjedeća mjesta i stajanje je zabranjeno izuzev u vrlo malim ugostiteljskim objektima gdje postoji samo barsko posluživanje napitaka i gdje radi samozaposlena ili jedna zaposlena osoba. Tu stajaća mjesta moraju biti označena na način da se poštiva razmak između gostiju. Najveći broj osoba koje smiju u istom času boraviti u prostoru takvog objekta računa se tako da je osigurano 4m2 korisne površine objekta po jednom gostu, a zaposleni mora nositi vizir i masku ako ne može održati fizički razmak prema gostu kojeg poslužuje.
Svako poistovjećivanje barskih mjesta u takvim objektima sa sličnim okolnostima u drugim ugostiteljskim objektima nije dopušteno. Svi drugi veći objekti moraju imati dostupne visoke stolice za sjedenje razmaknute 1,5 metar jedna od druge.
Rezervacija mjesta ili najava dolaska
Gosti su dužni unaprijed online rezervirati mjesto u ugostiteljskom objektu tipa noćni bar ili klub. Pružatelj usluge više ne nudi rezervacije nakon što su popunjena sva mjesta u objektu predviđena za boravak gostiju, a poštivajući propisane mjere.
Evidencija sudionika
U objektima tipa noćni bar ili klub preporučuje se vođenje evidencije sudionika i osoblja radi lakšeg praćenja kontakata u slučaju eventualne pojave zaraze virusom SARS-CoV-2 pri čemu će se prikupljati osnovni podaci: ime, prezime i broj telefona.
Mjere za klubove i barove
Mjere za barove i noćne klubove iste su kao i za ostale ugostiteljske objekte. Uz to, zabranjen je plesni podij te se preporučuje rad na otvorenom.
Preporuke za svadbe
Objavljene su i nove preporuke za svadbe, evo nekih od njih.
Za vrijeme cijelog boravka u svim prostorima, uključujući dolazak i odlazak, preporučuje se fizički razmak od 1.5 metara. Ovo pravilo ne mora se primjenjivati među članovima istog kućanstva ili osobama koje su inače u bliskom kontaktu.
Svaka osoba na svadbi mora imati najmanje 4 metra kvadratnog prostora. Na svadbama će, u slučaju da ima više od 50 uzvanika, sudjelovati i covid redari.
Mora se voditi evidencija svih sudionika.
Na svadbama također ne smije biti stajaćih mjesta niti visokih stolova za kojima je moguće jedino stajanje gostiju.
Sjedeća mjesta moraju biti unaprijed označena i udaljena po metar i pol, a među stolovima mora biti razmak od 3 metra. Maksimalni broj osoba za jednim stolom je osam.
Uzvanici ulaze u prostor gdje se održava svadba tako da se ne zadržavaju i ne grupiraju te odmah trebaju sjesti za svoj stol. Preporučuje se da za istim stolom sjede ljudi iz istog kućanstva, kao i da se raspored sjedenja ne mijenja tijekom svadbe.
Plesati smiju samo mladenci
Plesati smiju jedino mladenci i njihovi roditelji ili uži članovi obitelji i to samo na početku slavlja. Nakon toga ples nije dopušten.
