Članovi udruge Varaždinsko bučino ulje na stručnom izletu u Austriji

Napisao/la: V.V. -

Kako se bučino ulje proizvodi u Austriji, u pokrajini Štajerskoj, zašto su se tamošnji proizvođači međusobno udružili i na koji način dolaze do kupaca, doznalo je 50-ak članova udruge Varaždinsko bučino ulje i drugi zainteresirani na stručnom izletu održanom u srijedu, 14. ožujka.

Udruga je u suradnji s Varaždinskom županijom organizirala posjet obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Labugger blizu naselja Lebring kod Graza. Obitelj Labugger predvođena ocem Franzom specijalizirala se za proizvodnju i prodaju bučinog ulja.

Godišnje 15.000 posjetitelja

Osim što svoje ulje plasiraju u trgovine, usmjereni su na prodaju na licu mjesta na svojem gospodarstvu. Ne samo da posjetiteljima u dućanu nude svoje ulje, namaze, čokoladu i druge poslastice s bučinim uljem i košticama, nego na svojem imanju imaju kino-dvoranu, ali i muzej lutaka.

- Godišnje imamo 15.000 posjetitelja, a riječ je o organiziranim grupama iz Austrije, Njemačke i susjednih zemalja. Ovdje mogu pogledati 3D film o proizvodnji bučinog ulja, koji je napravljen za sve, od djece do stručnjaka, a potom ih vodimo u samu uljaru – rekao je Franz Labugger, koji je odgovarao na brojna pitanja naših proizvođača.

On je ujedno predsjednik Udruge proizvođača bučinog ulja Štajerske, koja okuplja čak 3.500 članova, proizvođača i uljara. U toj austrijskoj pokrajini pod bučama je 20.000 hektara površine, imaju 60 uljara, a godišnje proizvedu od 60.000 do 70.000 litara bučinog ulja.

Zaštitili su Štajersko bučino ulje, pa se pod tim nazivom prodavati može isključivo ulje proizvedeno od koštica u toj pokrajini. U promociju svojega brenda godišnje ulažu 600.000 eura.

- Mi jesmo jedan drugome konkurencija, ali kad se radi o robnoj marki, tada nastupamo svi zajedno. Bitni su nam prinosi po hektaru, zajedno smo osmislili kartonsko pakiranje koje može koristiti svaki član, a tijelo naše udruge strogo kontrolira proizvode članova – istaknuo je Labugger.

Udruga Varaždinsko bučino ulje trenutno broji 30-ak članova, pa je proizvođačima buče i uljarima iz svih dijelova Varaždinske županije ovo bila prilika da steknu nova iskustva, ali i dobiju nove ideje.

- Gospodin Labugger nas je upoznao s postupkom zaštite Štajerskog bučinog ulja, što nam je jako važno s obzirom da krećemo u zaštitu našeg, Varaždinskog bučinog ulja. Dobili smo informacije o tome da njihova udruga kontrolira ne samo kvalitetu ulja, nego i kvalitetu koštica, geografsko porijeklo, pa čak i način pranja te sušenja. Svaki član dobije markicu s brojem, koja prati koštice, pa ako ih proda bilo kome, tada prosljeđuje i markice, pa se u svakom trenutku zna od čijih je koštica ulje proizvedeno – rekla je Andreja Petrović, tajnica udruge Varaždinsko bučino ulje.

Dogovorena suradnja

Dogovorena je suradnja dviju udruga, kao i mogućnost nabave sjemena po povoljnijim cijenama. U jesen će u Štajerskoj ujedno biti organizirana radionica na polju, pa će to biti prilika da naši proizvođači vide koju mehanizaciju pri berbi, pranju i sušenu koštica koriste Austrijanci.

Andreja Petrović ističe da je uljara u susjednoj državi drugačija u odnosu na naše.

- Vidjeli smo da je obitelj Labugger je napravila biznis od svojega bučinoga ulja. Nisu usmjereni na proizvodnju buča, pranje i sušenje koštica, nego prvenstveno na prodaju. Ovo je svakako ideja za naše članove da se mogu usmjeriti i prema turistima – rekla je i istaknula da je stručni izlet bio prilika ne samo da se nešto novi vidi i nauči, nego i za druženje članova te razmjenu iskustava.

Uz članove Udruge, u Štajerskoj su bili i proizvođači iz Krapinsko-zagorske i Međimurske županije, djelatnici Savjetodavne službe Varaždinske županije, kao i Tanja Banfić iz Upravnog odjela za poljoprivredu i ruralni razvoj Varaždinske županije.

Facebook komentari
Komentari ispod članaka ni na koji način nisu stavovi uredništva Varaždinskih vijesti te su za njih odgovorni isključivo čitatelji. Ističemo kako je stav redakcije da je zabranjeno vrijeđanje, govor mržnje te poticanje diskriminacije na osnovi rase, etničke pripadnosti, boje kože, spola, jezika, vjere, dobi, rodnog identiteta ili spolne orijentacije. Svi komentari za koje uredništvo procijeni da su neprikladni bit će obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim tijelima.

Varaždinske-vijesti.hr koriste kolačiće (eng. Cookies) radi pružanja što boljeg korisničkog iskustva. Ako nastavite koristiti ovu web stranicu prihvaćate korištenje kolačića.